Territorio

Esclusivo vitigno autoctono della splendida terra di Puglia

Il nostro negroamaro è dislocato in diverse aree geografiche tra i comuni di Manduria e Lizzano, dove beneficia delle escursioni termiche e dei venti freschi del mar Ionio. Una varietà che esprime sentori di macchia mediterranea con una polpa molto ricca ed un grappolo compatto.

Il Re della nostra area produttiva e forse dell’intera Puglia

Si tratta di una varietà di grande vigoria, che matura molto precocemente, sviluppando grandi caratteristiche di concentrazione e potenza gustolfattiva.
L’azienda detiene diversi ettari di questa varietà, allevata in parte con il metodo del cordone speronato ma anche con l’antico e tradizionale metodo “ad alberello”. Le proprietà coltivate ad alberello sono quelle di età più avanzata.

Fedeli ai vitigni autoctoni pugliesi, abbiamo scelto un Fiano

Ma c’è Fiano e Fiano. E allora abbiamo chiesto al nostro enologo di lavorare con i nostri agronomi per ricercare una più autentica espressione del vero Fiano Pugliese, la cui organolettica regali un’esperienza intensa ed avvolgente. Caratterizzato da una produzione abbondante ed acini piuttosto piccoli, alleviamo questa varietà con il metodo del Guyot.