Questo Primitivo di Manduria racconta la storia del viaggio della nostra famiglia attraverso l’affascinante mondo del vino. La ricchezza visiva annuncia un carattere forte e, allo stesso tempo, un impatto vellutato. Il profumo di spezie e frutti di bosco ne anticipa la grande, morbida bevibilità. Pur essendo ideale accanto a piatti elaborati di carne, RACCONTAMI può in realtà abbinarsi a gran parte della cucina italiana.
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Uve |
Primitivo |
|---|---|
| Zona di Produzione |
Manduria |
| Altitudine Vigneto |
90 metri s.l.m. |
| tipologia terreno |
Argilloso |
| sistema di allevamento |
Alberello Pugliese |
| DENSITÀ DEI CEPPI |
5.000 ceppi/ha |
| produzione per ettaro |
45 Q.li |
| resa uva in vino |
70% |
| età media delle viti |
oltre 50 anni |
| epoca della vendemmia |
Ultima settimana di Agosto dopo un processo di surmaturazione in pianta delle uve |
| Fermentazione Alcolica |
Macerazione sulle bucce per 15 giorni con numerose follature. Salasso 20% |
| Fermentazione Malolattica |
Interamente svolta in barriques |
| Invecchiamento in barrique |
Never e Troncais per 12 mesi |
Spedizione
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