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Zoe

2800

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Categorie: , Product ID: 2051

Informazioni aggiuntive

Uve

Fiano

Altitudine Vigneto

40 metri s.l.m.

Zona di Produzione

Salento

tipologia terreno

Argillo – Sabbioso

sistema di allevamento

Cordone Speronato

produzione per ettaro

50 Q.li

resa uva in vino

35%

età media delle viti

10 anni

epoca della vendemmia

Seconda metà di ottobre dopo appassimento naturale in pianta

Vinificazione

Le uve appassite vengono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in barriques e non viene completamente svolta lasciando il vino ricco di una dolcezza naturale.

Affinamento

Barriques Troncais e Never per almeno 4 mesi.

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