Informazioni aggiuntive
Uve | Primitivo |
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Zona di Produzione | Manduria |
Altitudine Vigneto | 90 metri s.l.m. |
tipologia terreno | Argilloso |
sistema di allevamento | Cordone Speronato |
DENSITÀ DEI CEPPI | 5.000 ceppi/ha |
produzione per ettaro | 45 Q.li |
resa uva in vino | 70% |
età media delle viti | 40 anni |
epoca della vendemmia | Fine Settembre |
Fermentazione Alcolica | Macerazione sulle bucce per 15 giorni con numerose follature. Salasso 20% |
Fermentazione Malolattica | Interamente svolta in barriques |
Invecchiamento in barrique | Never e Troncais per 12 mesi |