Informazioni aggiuntive
Uve | Negramaro |
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Zona di Produzione | Salice Salentino |
Altitudine Vigneto | 40 metri s.l.m. |
tipologia terreno | Argilloso – Sabbioso |
sistema di allevamento | Cordone Speronato |
DENSITÀ DEI CEPPI | 5.000 ceppi/ha |
produzione per ettaro | 70 Q.li |
resa uva in vino | 50% |
età media delle viti | 15-20 anni |
epoca della vendemmia | Ultima settimana di Agosto |
Fermentazione Alcolica | In acciaio inox |
Fermentazione Malolattica | Non svolta |
Affinamento | 36 mesi in bottiglia |