Informazioni aggiuntive
Uve | Primitivo |
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Zona di Produzione | Manduria |
Altitudine Vigneto | 90 metri s.l.m. |
tipologia terreno | Argilloso |
sistema di allevamento | Cordone Speronato |
DENSITÀ DEI CEPPI | 5.000 ceppi/ha |
produzione per ettaro | 60 Q.li |
resa uva in vino | 70% |
età media delle viti | 15-20 anni |
epoca della vendemmia | Fine Settembre |
Fermentazione Alcolica | Macerazione sulle bucce per 10 giorni con numerose follature. Salasso 10% |
Fermentazione Malolattica | in acciaio inox |
Invecchiamento | in barrique Never e Troncais per 6 mesi |