Informazioni aggiuntive
| Uve | Negroamaro |
|---|---|
| Zona di Produzione | Salento |
| Altitudine Vigneto | 40 metri s.l.m. |
| tipologia terreno | Argillo – Sabbioso |
| sistema di allevamento | Cordone Speronato |
| produzione per ettaro | 60 Q.li |
| resa uva in vino | 70% |
| età media delle viti | 20 anni |
| epoca della vendemmia | Ultima decade di settembre |
| Vinificazione | Le uve sono sottoposte a pigiatura soffice. La fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 24° – 26 °C dura circa 10 giorni, la macerazione si protrae per circa una settimana oltre il termine della fermentazione. Durante la fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage. |
| Affinamento | Barriques 12 mesi |
Spedizione gratuita da 79,90 €
Ordine minimo 6 bottiglie