[vc_row content_placement=”middle”][vc_column width=”1/2″ offset=”vc_col-xs-6″][vc_single_image image=”3108″ el_class=”iconeblog”][/vc_column][vc_column width=”1/2″ offset=”vc_col-xs-6″][vc_column_text]
Vino consigliato: Raccontami
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La ricetta
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Ingredienti per 4 persone
[/vc_column_text][vc_empty_space alter_height=”medium” hide_on_mobile=””][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Gnocchi di Agnello pasta:
1 kg di patate cotte sotto sale
250 g di farina
2 tuorli d’uovo
15 g di parmigiano
15 g di sale[/vc_column_text][vc_empty_space hide_on_mobile=””][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]
Stendere con abbondante farina
Ripieno:
2 spalle di agnello
Sedano carote e cipolle
Brodo vegetale
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Procedimento
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Rosolare le spalle in cocotte tagliate e a pezzetti, aggiungere sale e pepe, togliere la carne, sgrassare ed aggiungere le verdure, aggiungere nuovamente la carne, bagnare con brodo a copertura e cuocere per 2,30/3,00 ore.
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Farcia:
brodo di cottura filtrato e fare tappetti, frullare la carne con parmigiano, sale, pepe e 3 tappetti di salsa foie gras e 50 g di salsa demi-glace.
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Vino consigliato per questo piatto
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