Additional information
Uve | 100% Primitivo |
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Zona di Produzione | Salento |
Altitudine Vigneto | 90 m. a.s.l |
tipologia terreno | Clay |
sistema di allevamento | Spurred cordon |
DENSITÀ DEI CEPPI | 5.000 vines |
produzione per ettaro | 75 Quintals |
resa uva in vino | 70% |
età media delle viti | 15-20 years |
epoca della vendemmia | First 15 days of September |
Fermentazione Alcolica | Maceration with skins for 10 days with several punch downs |
Fermentazione Malolattica | Complete in barrique |
Invecchiamento | 4 months in Never and Troncais Barrique |